Det goda mjölbrödet!
Här kommer ett recept på ett MYCKET gott bröd, påminner lite om ciabatta!
Det är så otroligt enkelt att baka att det nästan är löjligt!
Jag har haft det med i krönikan tidigare, men tar med det här för er som missat, lätt värt att prova!
Here it goes,
Det goda mjölbrödet
5 dl fingervarmt vatten
1 dl mjölk
25 gram jäst (1/2 paket)
2 tsk salt
1 msk honung eller strösocker
12,5 dl mjöl
+ lite mjöl till utbakningen
1) Arbeta snabbt ihop den LÖSA degen. Strö över ett par matskedar mjöl och låt jäsa 1 - 1 1/2 timme.
2) Värm ugnen till 240 -250 grader.
3) Strö ut 1/2 - 1 dl mjöl på bakbordet och stjälp FÖRSIKTIGT upp degen. KNÅDA INTE!
Jäsbubblorna ska vara kvar.
4) Strö över lite mjöl och platta till degen lite.
5) Dela upp i bitar och lägg på bakplåtspapper. Skär med degskrapa eller kniv. Olikformade och kladdiga.
6) Grädda i mitten av ugnen ca 17-20 minuter. Svalna UTAN bakduk.
Jag har ingen egen bild utan lånar en från google för att ni ska se det färdiga resultatet!
Väl mött!
